Gerçek tulumba tatlısının şerbeti nasıl yapılır?

Gerçek tulumba tatlısının şerbeti nasıl yapılır?

Gerçek tulumba tatlısının şerbeti şu şekilde yapılır :

• Malzemeler : 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 2-3 damla limon suyu

• Hazırlık : Şekeri ve suyu bir tencereye alın, orta ateşte 10-15 dakika kaynatın

• Kıvam : Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın

• Soğutma : Şerbeti tamamen soğutun veya buzdolabına kaldırın

Şerbetin koyu kıvamlı ve çok soğuk olması gerekir. Sıcak tatlılar eklendikçe şerbetin ılınmaması için buz dolu bir kabın içinde bekletilmesi önerilir

Osmanlı'da tulumba tatlısının içine ne konur?

Osmanlı'da tulumba tatlısının içine çeşitli malzemeler eklenirdi: 1. Bademli Tulumba: Hamur içine doğranmış badem eklenirdi, bu da tatlıya hafif bir çıtırlık ve farklı bir lezzet katardı. 2. Fındıklı Tulumba: Öğütülmüş fındıklar hamurun içine eklenerek tatlıya özgün bir aroma kazandırılırdı. 3. Çikolatalı Tulumba: Hamurun içine çikolata parçacıkları eklenirdi, bu da tatlıya çikolatalı bir lezzet katardı. 4. Tarçınlı Tulumba: Hamurun içine tarçın eklenerek tatlıya hafif baharatlı bir aroma verilirdi. Ayrıca, tulumba tatlısı genel olarak şekerli şerbet ile tatlandırılırdı.

Tulumba tatlısı malzemeleri nelerdir?

Tulumba tatlısı malzemeleri: Hamur için: 2 su bardağı su; 2,5 su bardağı un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı toz şeker; Yarım çay kaşığı tuz; 3 adet yumurta; 3 yemek kaşığı irmik; 1 yemek kaşığı limon suyu. Şerbet için: 3 su bardağı şeker; 3 su bardağı su; 2 yemek kaşığı limon suyu. Kızartma için: Ayçiçek yağı. İsteğe bağlı olarak şerbete 2 paket vanilya veya 1 çay kaşığı tarçın eklenebilir.

Az malzemeli tulumba tatlısı nasıl yapılır?

Az malzemeli tulumba tatlısı yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı su; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı toz şeker; Bir fiske tuz; 2,5 su bardağı un; 3 yumurta; 1 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı irmik; 3 su bardağı ayçiçek yağı (kızartma için); 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için). Yapılışı: 1. Şerbeti hazırlayın: Su ve toz şekeri karıştırıp orta ateşte 10-15 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın. 2. Hamuru hazırlayın: Su, tereyağı, şeker ve tuzu karıştırıp kaynatın, unu ekleyip karıştırarak hamur elde edin. 3. Yumurtaları ekleyin: Ilınan hamura yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. 4. Nişasta ve irmiği ekleyin: Nişasta ve irmiği ekleyip karıştırın. 5. Hamuru sıkma torbasına alın: Hamuru soğuyan sıkma torbasına veya tulumbaya benzer özel bir alete doldurun. 6. Kızartma: Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın, soğuk hamurun parçalarını 5 cm büyüklüğünde sıkın ve renk alana kadar kızartın. 7. Şerbetleme: Kızaran tulumba tatlılarını hemen soğuk şerbete aktarın, şerbeti çekmeleri için bekleyin. Tatlıları kuru ve güneş almayan bir yerde muhafaza ederek daha uzun süre taze tutabilirsiniz.

Tulumba tatlısı püf noktası nedir?

Tulumba tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Hamurun kıvamı: Hamur ne çok cıvık ne de çok sert olmalıdır. Yumurta ekleme: Yumurtalar hamura teker teker eklenmeli ve her yumurta tamamen karışmadan diğerini eklememelisiniz. Kızartma yağı: Tatlılar soğuk yağa sıkılmalıdır. Şerbet: Şerbet önceden hazırlanıp mutlaka soğutulmalıdır. Çıtırlık: Hamura mısır nişastası eklemek, tatlının daha çıtır olmasını sağlar. Limon suyu: Şerbete bir parça limon suyu eklemek, ferah bir tat oluşturur.

Osmanlı tulumba tatlısı nasıl yapılır?

Osmanlı tulumba tatlısı yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 1,5 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tutam tuz, 1,5 su bardağı un, 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı irmik (isteğe bağlı). Kızartma için: Sıvı yağ (ayçiçek yağı tercih edilir). Şerbet için: 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, birkaç damla limon suyu. Yapılışı: 1. Şerbetin hazırlanması: Şeker ve su tencereye alınıp kaynadıktan sonra 10 dakika orta ateşte pişirilir, limon suyu eklenip 2-3 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. 2. Hamurun hazırlanması: Su, tereyağı, şeker ve tuz kaynayıp un eklenince hamur top haline gelene kadar karıştırılır. 3. Kızartma ve şerbetleme: Hamur sıkma torbasına alınıp soğuk yağa sıkılır, hamur altın rengini alınca yağdan alınıp soğuk şerbete atılır. Püf noktaları: Hamur ne çok sert ne de çok akışkan olmalıdır. Şerbet soğuk, hamur sıcak olmalıdır. Hamur soğuk yağa atılmalıdır, sıcak yağa atılırsa dışı hızlıca kızar ama içi pişmez. Yumurtalar tek tek eklenmelidir.

Sütlü tatlıların şerbeti nasıl hazırlanır?

Sütlü tatlıların şerbeti genellikle şu malzemelerle ve adımlarla hazırlanır: Malzemeler: - 1 litre süt - 1 su bardağı su - 1 su bardağı şeker - 1 tatlı kaşığı nişasta - 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı) - Tarçın veya vanilya (isteğe bağlı) - Buz küpleri (servis için) Hazırlanışı: 1. Bir tencereye 1 litre süt ve 1 su bardağı suyu ekleyin. 2. Karışıma 1 su bardağı şekeri ilave edin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. 3. Bir kasede 1 tatlı kaşığı nişastayı az miktarda su ile açın ve bu karışımı tencereye ekleyin. 4. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. 5. İsteğe bağlı olarak gül suyu, tarçın veya vanilya ekleyin. 6. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve ardından buzdolabında soğutun. 7. Soğuyan şerbeti bardaklara dökün ve üzerine buz küpleri ekleyerek servis yapın. Ayrıca, sütlü revani tatlısı için özel bir şerbet tarifi de mevcuttur: Malzemeler: - 2 su bardağı su - 3 su bardağı toz şeker - 1 tatlı kaşığı limon suyu - 1 paket vanilin (isteğe bağlı) - Yarım çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Tencereye su ve toz şekeri koyun, kaynamaya bırakın. 2. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. 3. İsteğe bağlı olarak vanilin ve gül suyunu ekleyin. 4. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 5. Revani tatlısı fırından çıkar çıkmaz, sıcak şerbeti üzerine dökün.

500 gr tulumba tatlısına ne kadar şerbet konur?

500 gram tulumba tatlısı için 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su kullanılarak hazırlanan bir şerbet yeterlidir. Şerbetin hazırlanışı: 1. Şeker ve su bir tencereye alınır, kaynatılır. 2. Kaynayan şerbet 15-20 dakika daha kaynatılmaya devam edilir. 3. Limon suyu damlatılarak kenara soğumaya bırakılır. 4. Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırılarak soğutulur. Şerbetin soğuk olması, tulumba tatlısını kızarttıktan sonra soğuk şerbete aktarılması önemlidir.