Falafele en çok tahinli yoğurt sosu yakışır. Bu sos, yoğurt, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanır
Ayrıca, falafel ile şu soslar da kullanılabilir:
Falafel sosunu, fırında patates, kısır, lavaş dürümler ve kızartılmış sebzelerle de servis edebilirsiniz
Falafel, Orta Doğu mutfağına ait, nohut veya bakla ile yapılan bir yemektir. Neden yenildiğine dair bazı sebepler: Vejetaryen ve vegan dostu: Et içermediği için vejetaryenler ve veganlar tarafından tercih edilir. Ekonomik ve besleyici: Ekonomik bir yemek olup, besleyici özellikleri nedeniyle yaygın olarak tüketilir. Lezzetli: Maharetli ellerde normal et köfteden daha lezzetli sonuçlar verebilir. Sağlıklı: Bitkisel protein ve lif içerir, bu da bağırsak hareketlerini artırabilir. Popüler sokak yemeği: Orta Doğu'nun her yerinde tüketilen yaygın bir sokak yemeğidir.
Falafelin püf noktaları şunlardır: Nohutların hazırlanması: Nohutlar haşlanmamalı, bir gece önceden suda bekletilmelidir. Robotta çekme: Nohut ve bakla mutfak robotunda çekilmelidir. Baharatlar: Karabiber, tuz, kimyon, soğan, sarımsak, kişniş ve maydanoz eklenmelidir. Karbonat kullanımı: Harca karbonat ilave edilmelidir. Dinlendirme: Harç hazırlandıktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirilmelidir. Kızartma: Falafeller, orta ateşte kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılmalıdır. Sos: Tahin, yoğurt ve limon suyu ile hazırlanan sos kullanılabilir.
Falafelin yanına gidebilecek salatalar şunlardır: Mevsim yeşillikleri. Domates, salatalık ve soğandan oluşan basit bir Akdeniz salatası. Çoban salatası. Ayrıca, falafelin yanında humus, babagannuş, cacık veya acılı ezme gibi Orta Doğu mezeleri de tercih edilebilir.
Falafel, dışı çıtır, içi ise baharatlı ve yoğun aromalı bir tada sahiptir. Falafelin tadı, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Geleneksel falafel tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır: nohut veya bakla; soğan; sarımsak; maydanoz; kişniş; kimyon; tuz; karabiber. Ayrıca, bazı falafel çeşitlerinde yumurta da kullanılabilir.
Falafelin içinde genellikle şu malzemeler bulunur: nohut veya bakla; soğan; sarımsak; maydanoz; taze soğan; tuz; karabiber; kişniş; kimyon; toz kırmızı biber; kabartma tozu; un. Dünya genelinde farklı bölgelerde yapılan falafellerde malzemeler değişiklik gösterebilir.
Falafele genellikle şu baharatlar konur: Kimyon; Kişniş (tohum veya taze); Karabiber; Pul biber veya isot; Tuz. Ayrıca, bazı tariflerde kabartma tozu ve un da kullanılır. Baharat tercihleri kişisel zevklere göre değişebilir.
Falafel tarifi için gerekli malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut; 1 adet soğan; 4 dal maydanoz; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı un. Yapılışı: 1. Un hariç tüm malzemeleri blenderda çekin. 2. Geniş bir kaba köfte karışımını aktarın ve üzerine unu ekleyin. 3. Köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. 4. Büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. 5. Köfteleri kızgın yağda kızartın. 6. Sos malzemelerini bir kaba ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. 7. Kızarttığınız falafelleri sosla birlikte servis edin. Falafel tarifini, yemek.com ve nefisyemektarifleri.com gibi sitelerden de bulabilirsiniz.
Yemek
Falafele hangi sos yakışır?
Glazürlü limonlu kek kaç dakikada pişer?
Girit'in en meşhur mezesi nedir?
Evde en güzel pide hangi undan yapılır?
Fellas yulaf ezmesi gluten içerir mi?
Filtre kahvede hangi kahve çekirdekleri kullanılır?
Fırında balık sosuna ne konur?
Fındık kilo aldirir mı?
Filistin'de en çok ne yenir?
Fındıklı kekin püf noktası nedir?
