Ezoglin ve ezogelin aynı mı?

Hayır, ezoglin ve ezogelin aynı değildir. Ezogelin, Türk mutfağına ait bir çorba türüdür ve kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, soğan, sarımsak, domates salçası gibi malzemelerle yapılır

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Ezoglin ve ezogelin aynı mı?

Hayır, ezoglin ve ezogelin aynı değildir . Ezogelin, Türk mutfağına ait bir çorba türüdür ve kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, soğan, sarımsak, domates salçası gibi malzemelerle yapılır

"Ezoglin" ise, "eksisozluk.com" sitesinde bir kullanıcı tarafından ortaya atılan, ezogelin ve mercimek çorbasının aynı şey olduğunu iddia eden bir terimdir. Ancak, bu iki çorba farklı malzemelere ve kıvamlara sahiptir

Ezogelin çorbasının hikayesi nedir?

Ezogelin çorbasının hikayesi, Gaziantep'in Uruş köyünde doğan ve güzelliğiyle nam salan Zöhre'nin, halk arasında bilinen adıyla "Ezo Gelin"in hüzünlü yaşam öyküsüne dayanır. Ezo Gelin, aşık olduğu adamla evlenir ve "Ezo Gelin" olarak anılmaya başlar. Ezo Gelin, Suriye'ye gittiği 1936 yılından 20 yıl sonra, 1956 yılında, 47 yaşındayken verem hastalığına yenik düşer. Ezo Gelin'in ardında üç önemli miras kalır: güzellik; vatan sevgisi; zor zamanlarda hazırladığı leziz çorbası. Ezo'nun tarifi, Anadolu'da "Ezogelin çorbası" olarak anılmaya başlar. Bazı kaynaklara göre, Ezogelin çorbası, Ezo Gelin'in Antep'te dul ve yoksul kaldığı dönemde, evde kalan malzemeleri karıştırarak yaptığı bir çorbadır.

Ezoglin çorbasına neden ezogelin denir?

Ezogelin çorbasına, adını Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin'in adından geldiği için bu isim verilmiştir. Ezo Gelin, 20. yüzyılın başlarında yaşayan ve ünü sadece güzelliğiyle değil, aynı zamanda mutfak yetenekleriyle de yayılan bir kadındır.

Diğer Yemek Yazıları
Yemek